キャンプで、皆でワイワイ好きな具を選んで食べられるタコスパーティはいかがでしょう？
私、パリパリ皮のタコスが大好きなんですが、たくさん食べようと思ったら市販のは高いじゃないですか。だから、どうしたらたくさん簡単な皮が手作りできるか考えたところ、餃子の皮だ！と思い考えたレシピなんです。
具を挟むのではなくのせる感じにはなるのですが、コンパクトサイズがお酒のおつまみにもぴったりで子供達も大好きな味です♪
材料4人分
- 合いびき肉 300ｇくらい
- レタス 5～6枚くらい
- 玉ねぎ 1個
- アボカド 1個
- ミニトマト 10個くらい
- 餃子の皮 20枚くらい、好きなだけ
- サラダ用の細切りチーズ 適量
- 市販のサルサソース 1瓶
- 塩コショウ 適量
- コンソメ 大さじ1くらい
- 中農ソース 大さじ2くらい
- ケチャップ 大さじ2くらい
- マヨネーズ 大さじ2くらい
- おまけのドリトス ※アボガドディップとサルサソースにつけて食べるよ
こちらの、カゴメ サルサ・ザク切り野菜ディップ。ほどよい辛さとさっぱりとした味わいでタコス以外の料理にもいろいろアレンジできます。食パンにピザソース代わりに塗ってピザ用チーズをかけてトーストしたり、チキンソテーのソースにするとおいしいです。ハラペーニョ・トマト・ピーマン・玉ねぎ等が入っていて栄養も満点ですよ♪
スーパーで250円くらいで売ってます。
作り方
1. (キャンプ前日家で)
餃子の皮を180℃位の油で素揚げする。油に入れるとぷくぷく膨らんでくるので箸でつぶしながら平らにしながら揚げていきます。1枚10秒位でパリパリになります。
こんな感じ。この餃子の皮チップス、塩コショウだけ振ってそのまま食べても美味しい♥
揚げたものは冷ましてから、割れないように大き目のジップロック等に入れといてください。
ちょっとかさばりますが(^-^;
2. (キャンプ前日家で)
玉ねぎを1個みじん切りにする。
半分は水につけて辛味を取り水気を絞ってラップにくるむ。→ワカモーレ用
もう半分ははそのままラップにくるむ。→タコミート用
3. タコミートを作る。
下ごしらえしてきた玉ねぎみじん切りと合いびき肉を塩コショウで軽く炒め、コンソメ・ケチャップ・ソースを加えて、味がいきわたるまでさらに炒める。
4. ワカモーレを作る。
下ごしらえしてきた玉ねぎと、アボガドを混ぜ、塩コショウ・マヨネーズ・お好みでレモン汁を混ぜる。
5. レタス・トマトを細かく切る。
6. 材料全てお皿に出したら完成～！
餃子チップスにお好きな具をのせて、いただきま～す♥
感想・まとめ
家での下ごしらえが若干ありますが、皮さえ作っちゃえばタコスは簡単にできますよ。皮は揚げなくても、多めの油で揚げ焼きとかにしてもいいかもですね♪
置いておけば後は各自でのせのせして食べてくれるので、子供達も楽しいようでたくさん食べてくれます。
また、お好みでのせるサルサソースは、ほどよい辛さがアクセントになってさっぱりと食べられるのでお酒もどんどん進んじゃいますよ( *´艸｀)
キャンプでは焼肉することも多いかと思いますが、野菜を取るためのサイドメニューとしてもおすすめ♪
ぜひ作ってみてくださいね～
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