なんともパンチのあるネーミングのこちらの調味料ですが、フライドガーリック・唐辛子等がブレンドされた、塩だれのもとになります。焼肉のみならず、いろんな料理にも使えるこちらの万能調味料をレポしていきたいと思います。
かずこフライドガーリックが肉に絡んで最高に美味しい♪
焼肉ザパンチ基本情報
こちら中身をただ出したのが、こんな感じ。
中身は、大きな結晶粒の天日塩・フライドガーリック・ローストガーリック・唐辛子・胡椒。製造元である、にとん屋さんが推奨している食べ方は、こちらにレモンなどの柑橘果汁を混ぜて塩だれを作って肉につける、という食べ方。
ローストガーリックとフライドガーリックの2種類の旨味と、黒胡椒と唐辛子のスパイシーな風味が果汁と混ざり合うことで、爽やかなのにパンチのある塩味で、何層にも広がるこれまでにない香りと旨味の焼肉を楽しめます。
天日塩の大きな結晶粒が果汁にゆっくり溶け出していくので、適度な塩味が素材の旨味を引き出して、焼肉を飽きずに食べ続けられますよ。
ポッカレモンと合えて、豚肉につけて食べてみた
食した感想は、、にんにくきいてて、私の好きな塩強め。ほどよい辛さもあり、フライドガーリックの香ばしさが口いっぱい広がってこれは美味しい！バーベキューって、塩コショウかたれか、ってマンネリになりがちですが、これで味変したらお肉もたくさん食べれそうです。写真は大葉で巻いて食べました♪ただ、唐辛子もきいているので子供にはちょっと辛いかも。(我が家の小4女子は辛いのOKでキムチも好きなので、美味しく食べてました～)
濃い味好きな私的にはレモンなしでもありですが、塩濃いめなのでレモンと合わせて丁度いいのかも。レモンがいい仕事してます。ゆずやすだちも、今度試してみよう♪
アレンジレシピ
えびとマッシュルームのアヒージョ
キャンプの定番ですが、にんにく・塩・唐辛子と、アヒージョに欠かせない調味料が全て焼肉パンチ1つでまかなえるので、とっても便利。
焼肉パンチに入っているにんにくはロースト&フライドされているので香ばしさが増しており、生のにんにくから作るアヒージョとはちょっと違う味わいでとっても美味しいのです♪
材料はこちら
- 10ｃｍ位のバナメイエビ 約20尾
- マッシュルーム 約10個くらい
- オリーブオイル 約150ｍｌ
- 焼肉ザパンチ 約大さじ1
■作り方
1. (キャンプ前日家で)えびの背ワタとしっぽを取って、ラップでくるんでジップロックに入れておく。
2. マッシュルームを半分に切る。
3. スキレットにオリーブオイルと焼肉ザパンチを入れる。
4. 家で下ごしらえしてきたえびとマッシュルームを投入してぐつぐつ煮込む。
テッパンですね！ほんと香ばしさが増して、うまうまなんです。ワインもすすみますよ～
お試しあれ！
まとめ
焼肉ザパンチは、フライドガーリックがアクセントになっていてその名の通りパンチのきいた塩味調味料で、キャンプ好きな人にはもちろん、自宅でもいろいろな料理に使える万能調味料です。
お肉につけて食べるだけじゃなく、アヒージョ・パスタ・シーフード・塩から揚げ、などなどいろいろな料理に使えるので、自宅でもキャンプでも、1つあるととっても便利な調味料かと思います。
スーパーではなかなか売ってなくて、カルディとかネットで購入することができます。ぜひお試しください♪
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